茄子とピーマンの揚げびたし
やっぱり茄子は揚げびたしが一番好きで、先日の甘長とうがらし
が美味しかったのでピーマンでもやってみたらとても美味！
タネもそのまま食べちゃいます。
みずみずしいキュウリは
塩と昆布茶とゴマ油で味付けし、ひと晩おく♪
細長いミニトマトをオリーブ油で炒めて卵でとじる。
卵は塩・胡椒適量とマヨネーズ大さじ１を入れて
醤油ほんの少し（香り程度）まぜておく。
卵を入れるとき、ちぎったバジルもいっしょに。
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東京は厳しい残暑が続いていたけれど
９月になったとたん、とても過ごしやすくなった！