ココット*手帖: 2013-08

2013年8月28日水曜日

まるでブラウニー

チョコレートのパウンドケーキ
以前ドライフルーツを入れすぎたらチョコレートの味が弱かったので
今回はドライフルーツもナッツもいれずに焼いてみた

オーブントレーに水をいれながら焼くのでしっとり
まるでブラウニーのようになった
ココアを入れたほうが香りも良く美味しい
ココア無しでチョコ３枚で焼いた時はなぜか美味しくなかった

小麦粉　　　３００ｇ
ベーキングＰ　１０ｇ
砂糖　　　　１２０ｇ
ココア粉　　　５０ｇ
板チョコ　　　２枚
卵　　　　　　４個
サラダ油　　１２０ｇ
牛乳　　　　１５０ｃｃ

モラセスＳ　　少々　
バニラオイル少々
ラム酒　　　　少々
※アーモンドプードルお好みで

トレーの水を切らさないように１８０度で４０分焼く

2013年8月23日金曜日

この森で、天使はバスを降りた

常々、洋画の邦題はどうにかならないものかと思っていて

同じようなことを思っている人は案外たくさんいて

ヒナタカさんという方が『カゲヒナタのレビュー＊』というご自身の
ブログの中で邦題のベスト10 とワースト10 を書かれていて
それがとっても面白くお腹をかかえて笑ってしまった。

ベスト10に入っている『この森で、天使はバスを降りた』は
この邦題だから観たくなったといえる映画です。

ＴＵＴＡＹＡでは旧作なので１００円。
その上、とてもよい映画だったので得した気分。
教えてくれたヒナタカさんに感謝します。

ちなみに映画の邦題は字幕翻訳家が決めるのではなく
配給会社の宣伝部のお仕事だそうですよ。

そしてネットでいろんな映画レビューをみていたら
『この森で、天使は・・・』が好きな人にお勧めだったのが
『フライドグリーントマト』　こちらも旧作だから１００円。
結果すばらしい映画をたったの２００円で楽しめたわけです。

2013年8月19日月曜日

六本木４丁目

フランシスコ会　聖ヨゼフ修道院

戦後、防衛庁内にはＧＨＱの建物があった。
そこで働くアメリカ人兵士たちのために開かれた教会。
（現在の聖堂は1967年の建築）
　
1992年6月10日　71歳で亡くなったニコラ・ザベッティ＊の
葬儀はこの教会で行われた

この階段も、木造の家も３０年前と変わっていない。

この階段を下りたら左手が東京ミッドタウン、昔の防衛庁だったところ。
外苑東通り側の防衛庁入り口で住所と名前を書いて敷地に入り

庁内の食堂で同僚としばしば昼食をとった。
周辺の店に比べ安かったので定食モノをよく食べていた。
味はごくごく普通だった。

この辺りには希少な風情がけっこう残っている

2013年8月15日木曜日

メロン

今年もおとうと２号家から『タカミメロン』

今年は天候のせいであまり美味しくないから、、っていうけど

ざくっと切ったら爽やかなメロンの香り

そのまま食べると確かにいつもより甘くないけど

なんとなんとジュースにしたら甘くて美味しいから不思議！

2013年8月11日日曜日

羽黒そば

近所の原商店という八百屋さんでみつけた

山形の羽黒そば　（城北麺工業の乾麺）

まあまあ美味しい蕎麦だったけどもう少し香りがあったらなぁ

蕎麦には卵焼き
〔土楽の卵焼き〕分量は掲載されてなかったので適当に

　塩　白こしょう

　大根おろし（つゆごと）

　牛乳　　三つ葉

最後にまき簾で形をととのえるとごちそうぽくなる

＊牛乳をいれると冷めても固くならない

もう一品、〔茄子とズッキーニの塩麹あえ〕
油で揚げてから塩麹と醤油をほんの少しで和える

2013年8月7日水曜日

チーズスコーン

手軽にできるのでこの頃よく作ります。

焼き時間（１５分位）で洗い物などしていたら
あっという間にでき上がります。

全粒粉を25%ほど混ぜると
ザクっとした食感と香りがよりいっそう美味しく思います。

A
薄力粉　　150g
全粒粉　　 40g
甜菜糖　　 30g
ベーキングP小2
ナツメグ　小１弱
塩　ひとつまみ

B
豆乳　　　60g
サラダ油　45g
レモン汁　　8g
粉チーズ　60g

A　と　B　をそれぞれ混ぜてからいっしょに混ぜる
生地を２センチ弱の厚さにのばして型でぬく

甜菜糖はきび砂糖でもいいし
豆乳は牛乳でもよい
粉チーズを味噌に変えても美味しい