もぎたて

おとうと一号家からクール宅急便が届いた。

もぎたての無農薬野菜とじゅんさい。

母の漬けものと煮物はジップロックで。

それと、もう何年も一緒に入れてくれる紀州の梅干しも。

他におかずが無くてもこれだけでご飯が食べられる。

小茄子の色がとてもきれい。

ショウガのきいたインゲンと油揚げの煮物。
インゲンとゴーヤは私が送った野口種苗研究所のタネ＊を母が撒いて育てた。

クレソン餃子

  

この歳までシュウマイは作るのに餃子は一度も作ったことがない。
なぜならチルドものでもけっこう美味しいと思っているから。
もし自分で作るなら香港に旅したときに食べたクレソンの餃子を
作ってみたいと思っていた。ニラのかわりにクレソン。
包んだときに透けてみえる色は緑色のつもりだったのに肉色になっている。

クレソン２束では足りなかったのね。というか肉が多かった。
途中で餃子の皮が足りなくなって買いにいったし。

蒸してタレで食べたりスープにいれたり。
具は紹興酒、豆豉、オイスターソースなど中華調味料で
味付けしたからかけっこう美味しい点心になった。


他にクレソンの食べ方で好きなのは味噌汁。
粗く刻んで火を止めてからいれる。

同じく刻んで入れるだけのクレソン納豆。
シャキっとした歯触りと清涼感が妙に納豆に合う。

ブラウニー

エアコンとオーブンを同時に使うとブレーカーが落ちそうなので
夏に焼くのは20分で焼き上がるブラウニー（予熱含めると30分）

　　　　　　　　　　　　板チョコ２枚（粗く砕いておく）

　　　　　　　　　　　　薄力粉80g　と ココア65g（一緒にふるっておく）

　　　　　　　　　　　　卵３個

　　　　　　　    　　　　砂糖 180g（あればモラセスシュガーも合わせて）

　　　　　　　　　　　　なたね油 100cc

　　　　　　　　　　　　シナモン　少々

　　　　　　　　　　　　ラム酒　少々　

　　　　　　1.型に油を塗っておく（18㎝角）

　　　　　　2.卵をボウルで泡立器でほぐす、砂糖をいれて一分混ぜる、

　　　　　　　さらに なたね油を加えドロっとするまでよく混ぜる

　　　　　　3.薄力粉とココアを一気に１にいれ、ゴムべらで混ぜる。

　　　　　　　きざんだ板チョコ、シナモン、ラム酒も加える

　　　　　　4.予熱しておいたオーブン（170度）で20分焼く　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　

　　　　※　 20分後竹串をさすとチョコがついてくるので生焼け？と思いがちですが

　　　　　　溶けたチョコなので大丈夫です。数分でも長く焼いてしまうとパサパサ

　　　　　　した生地になってしまいます。　　　　　　　

　　　　※　焼き上がってさわれるくらい温かいうちにラップをします。

　   　　　　水蒸気でしっとりブラウニーが出来上がります。

　   　　　　完全に冷めるまでそのまま放っておくとどんどん乾燥して

　　　　　   パサつくので注意します。

　　　　　   ラップのまま冷蔵庫で冷やすと締まって美味しくなります。　　　　　　　　　

復活

３０年ぶりに復活！
サムラート六本木店があった場所に

最近、Kirin City がオープンしました。

ビールはハーフ&ハーフ（懐かしい！）

シーザーサラダとフィッシュ＆チップス

ソーセージ盛り合わせ

ちょこっと付いてるザワークラウトがとても美味しいので

単品でも注文　酸っぱくないザワークラウト

シラスの焼きじゃが麺

じゃがいもを麺のように細くスライスして湯通ししたものを

シラスと一緒にお好み焼きのように焼いている料理。

しそときざみ海苔がトッピングされています。

キリンシティ１号店は、３０年前六本木ロアビルにオープンしました。
当時会社の同僚とちょこちょこ行ってたからとても懐かしい。
店内に当時のパース（写真じゃないのが残念）が飾られています。

初夏の香り...スイカ

またまた贅沢に水もなにも加えない100％ジュースです。

夢こまちはホントに美味しくてやみつきになります。

こうして故郷の初もの尽くしで満たされ

狭いベランダで朝顔やランタナなど世話をしていると

今年も夏がやってくるんだなぁ、、と。

（そういえば節電節電なんて誰も言わなくなったなぁ、、とも）