ココット*手帖: 2016-12

2016年12月30日金曜日

黒豆煮から

おせちは一番時間のかかる黒豆からスタート。

夜に仕込んでおいた黒豆を、翌朝５時から煮始めるつもりが
夜中に吐き気と頭痛で何度も起き、ぐったりと最悪の体調。
結局煮はじめたのは夕方から。

汁に漬かっていた時間が長かったのか
４時間ぐらいで煮上がった。

昨年よりも色がうっすら赤茶けているように
みえるけど、まっいいか。空気にふれて
だんだん黒くな〜れ♪

土井家のレシピ
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/20232_黒豆.html

鏡餅は〔茶の葉〕で予約。
渡された時には、ほどほどに乾燥していたので少しは
カビ対策になるかな。去年までワサビシートや焼酎を
塗るなどいろんなカビ対策を試しているけれどそれほ
ど効果があるとはいえない。

今年は餅の重なる部分と一番下に生米をパラパラと敷
いて隙間をつくってみた。

鳩のしめ飾りで歳神様をお迎えします♪

2016年12月25日日曜日

Merry Christmas🎄2016

５５の編み図が載っている本『アルネ＆カルロスのクリスマスボール』は
色を反転させたり毛糸の色を変えたりしたら果てしなく編めそうです。
まだ１３個しか編んでいないし（あれから＊１個追加）
毛糸は少し多めに買ってあるし、これから何年も愉しめそう♪

今年のローストチキンは、美味しいクラフトビールで
知られる〔よなよなビアワークス〕のチキンを予約。
外はパリッっと、中はジューシー。
この店の看板メニューで大好きなチキンです♪

今年も４週間熟成させたフルーツケーキ♪

ハンガリーのお土産でいただいたヘレンドの綺麗なお皿にのせて。
ブダペストの本店まで足を運んで選んでくれたんですよ。
ヴィクトリアブーケの美しさは格別です♡♡♡

2016年12月20日火曜日

オールド上海・・・おやつ

〔LILLIAN BAKERY〕のエッグタルトも久しぶりに食べられた♪

ここのエッグタルトが一番おいしいと思っていて自分でいくら

挑戦してもなかなか同じようには焼けない。一個5.5元。

昔より少しだけ値上げされているけれど日本円にしたら100円

もしないのだからまだまだ手頃な値段だと思う。

〔許留山〕は香港に本店があるデザートの人気店。

マンゴーを使ったデザートの種類がたくさんある。一日目は３種類が

ワンプレートになっているものを。２日目は周りを見渡すとほとんど

の人が食べていたタピオカ入りマンゴー（多芒西米撈）ひとつ37元。

約650円、たっぷりのマンゴーと中に沈んでいるタピオカが絶妙に

調和してすごく美味しい。みんなが食べてるのが納得♪

オールド上海・・・外灘

iphoneの天気では、PM2.5の数値が「非常に有害」とでていた土曜日の朝。

見るからに酷く霞んでいる。でもモヤのおかげで幻想的な写真になっているような、、。

これほどの悪い空気でもマスクしてる人はほとんど見かけない。している人はおそらく

日本人ではなかろうかと思って歩いていた。

PM2.5が風に流され薄くなってiphoneに「良好」と表示された土曜日の夜。

オールド上海・・・和平飯店

週末、約４年ぶりに上海へいってきた。
４年といっても前回は飛行機乗り換えのため滞在時間は短く行きたいところは
ほとんど行けなかったので実際のところ７年ぶりということになる。

外灘にある緑の三角屋根の〔和平飯店〕はオールド上海のシンボル。
2010年夏、３年間の改装工事を終えて〔フェアモントピースホテル〕として再オープン
したようだ。しかし“上海和平飯店”で検索すると普通にヒットするので、
元々の名称は根強く残っているのだなと思う。

実際、南京東路に面した現在のエントランスには昔と同じ堂々とした
漢字と（フェアモントなしの）PEACE HOTELがそのまま残っている。

改装前は外灘側にあるこちらの入り口がメインエントランスだった。

今は施錠され使われていないようす。それでも風格と歴史を感じる佇まい。

ホテル内に飾られていた昔の写真。

和平飯店がオープンしたのは上海が “魔都”と呼ばれていた1929年。
サッスーン財閥の建物でサッスーンハウスと呼ばれていた。

奥に伝説のジャズバーがある。千昌夫の「北国の春」のメロディが

聴こえていたので日本人客が多いのかなと想像する。

朝食ブッフェは１Fのジャスミンラウンジで。

以前は８Fだか９Fのザキャセイルームだった。黄浦江の風景を

眺めながらとる朝食はとても良かったのに。少し残念。

〜〜様々な美しい絨毯〜〜

５階エレベーターホール

階段

５F 客室廊下

５F エレベーターホール

泊まった部屋（551号室）

2016年12月15日木曜日

夜会　Vol.19

１２月１２日　＠赤坂ACTシアター

３年越しでチケットがとれて舞い上がる師走。
「橋の下のアルカディア」という物語（脚本：中島みゆき）を歌と芝居で
織りなすミュージカルのような舞台だった。

中島みゆきのずば抜けた歌唱力は初めて聴く曲でも心に響き、さすがだなぁ
と思った。でもやっぱりね〜ヒット曲聴きたいから次はライヴコンサートが
いいなと思った。

記念に夜会カステラを買った♪
文明堂の特製カステラ。

2016年12月10日土曜日

よねやのきりたんぽ鍋

おとうと１号家がきりたんぽセットを送ってくれました。

秋田の友達から“よねや”のきりたんぽが評判だと聞いていたので

とても楽しみにしていました！！

比内地鶏の肉とスープ、ネギ、舞茸、ささがきごぼう、油揚げ
糸こんにゃく、根付きのセリとあきたこまちのきりたんぽ５本。
至れり尽くせりのセットで、自分では何も買い物をせずおいしい
きりたんぽ鍋がいただけます♪

きりたんぽといえばセリの根っこ♪
こちらのきりたんぽ鍋セットがなぜ人気なのか納得。
スープもひとつひとつの具もとても美味しいんです。

せりは湯沢市の「三関せり」が入っていて、
箱に秋田県人のせりの根っこ好きが書かれています＾＾

http://www.yoneyahimawari.com

2016年12月5日月曜日

林檎チーズケーキ

おとうと２号家が今年も秋田のりんごを送ってくれました。

箱には『平鹿りんご』とありました。蜜がたっぷりで美味しいフジです♪

林檎ケーキよりちょっとだけ手間がかかる林檎チーズケーキ。

基本のチーズケーキを型に流して、薄くスライスした林檎を並べて

水でのばしたママレードを塗り１６０度で約１時間焼きました。

簡単なほうの林檎ケーキ。
皮を剥いたりんごを生地に差し込むように並べて焼きます。

・・・・・・・林檎ケーキ（１８cm丸型）・・・・・・・

小麦粉　180g
ベーキングパウダー　小さじ１半

グラニュー糖　130g
卵　２個　
バニラオイル　少々
シナモン　　少々

湯煎で溶かしたバター　50g
牛乳　50cc

りんご　１個
オレンジママレード　大さじ３
水　少々

①卵とグラニュー糖を白くもったりするまで混ぜたらバニラオイル加える。
ふるっておいた粉類を混ぜ、バターと牛乳、シナモンを加えよく混ぜる。

②型にベーキングペーパーをしき、①の生地を流し込み平になるように。　
③皮を剥いてくし形に切っておいた林檎を差し込むように放射線状に並べて
水でゆるめたママレードをぬり、175度で30分焼く。　　　　　　　　　