惜しい! 金のさんま

気仙沼〔斉吉商店〕の

骨まで柔らかい〔金のさんま〕
缶詰のさんまを想像しますが全然ちがいます。
身がしっかりしていてご飯がすすむ味付けです。

そしてこちらは金色の皮が
剥がれてしまった〔惜しい!金のさんま〕

でも味はおんなじで量が倍入っていてお得なのです。
新宿伊勢丹や通販で買えますよ。

昨年３月１１日、斉吉商店で持ち出した宝物〔金のさんまの返しだれ〕

おかげ様でこんな美味しい〔金のさんま〕が食べられるということです。






まばゆい眺望

パークハイアット東京

４１階 〈ピークラウンジ〉にて。

メニューやコースターの絵に目が釘付けに。

結城美栄子さん＊の絵だそうです。

素晴らしい眺めのテーブル席で

美味しいお酒に料理、今宵もありがとうございました☆



次は３００年後

Photo by R

朝６時に起きてお弁当をつくって、

７時までには身支度を整え

東京タワーの見える表の道路まで出てみる。

みんな日食メガネをもって歩いてる。

通りがかりの若者カップルが私たちのメガネをみて

「これもうどこにも売ってないっすよ～！」と羨ましそうに

いうのでひとつあげた。めちゃくちゃ喜んでた。

薄雲から見えたり隠れたりしながらついに重なる。

夢でみたのはこれだったのかな。

次に東京でみられのは３００年後の２３１２年４月８日。

地球はどんな星になっているのかなぁ。



安藤醸造の塩ぽんず

秋田から義妹が送ってくれました。

伝統の味を守り続けている老舗、安藤醸造＊の塩ぽんず。
ゆずの香りがさわやかでさっぱりしてるけどまろやか。

オイルと混ぜて美味しいドレッシングが簡単にできる。

しんなりしたら食べ頃

塩ぽんずにマヨネーズとバジルソースを混ぜてタルタルソースも。

これで温野菜をもりもり。カキフライも良さそう。

安藤醸造の〔きんしうり粕漬〕や
きただての〔盛岡冷麺〕も。

東京では売っていない酒田米菓〔オランダせんべい〕も。
そういえばオランダ焼き（秋田）とか東北人は
なにかと“オランダ〇〇〇”というのが好きだなぁ。

無垢の真鍮 FUTAGAMI

ムーランが退職するとき

お礼にと頂いた〔FUTAGAMI〕の鍋敷き。

こちらは〔銀河〕と名づけられています。

このシリーズは「いつか欲しいなぁ」と眺めてばかりだったので

包みを開けたときには嬉しびっくりでした。

それに彼女は、もしかたら私がすでに持っているかもしれないと

迷いながら迷いながら選んでくれた様子なのでした。

メッキや塗装などされていない無垢の真鍮で

ず～っと使い続けられる一生ものです。

釜定（岩手）の鉄瓶なんかが似合いそうですが

持っていないのでストウブ12㎝をのっけてみました。

〔二上〕は富山・高岡にて明治３０年創業の真鍮の鋳物メーカーです。

真鍮の生活用品ブランドとして〔FUTAGAMI＊〕を立ち上げました。

アーティスト Artist

白黒の無声映画なので、

それほど気が乗りませんでしたが、

観てみるもんですね！

声なしで１００分、現代のサイレント映画にとても感動しました。

名犬アギーにもうるうる。音楽も素晴らしいのですよ。
１９２７年頃のハリウッドが舞台。
今年のアカデミー賞にも輝いています。

アメリカ映画ではなく、フランス映画なんですよ。

Artist

チーズ蒸しパン

生地はもう少し多めにいれてもよかった。
紙ケースに余裕があります。

 次回は紙ケースぎりぎりまで入れてみよう

蒸籠を二段使いストウブ鍋にのっけて

１５分～２０分蒸します。

今回は無塩バター、グラニュー糖で作りましたが
なんだかコクのないあっさり味で少し物足りません。
やっぱり普通のバターと、
きび砂糖とか三温糖のほうがいいかも。

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そして翌週、

きび砂糖と加塩バターでつくってみました。
中に角切りにしたチーズを５個位入れたので
ずしっと重い蒸しパンになりました。
色が少し茶色くなりますがコクがあって美味しくできました。

資生堂パーラー

先日Kawさんから

資生堂パーラーのブランデーケーキを頂きました。

この美しい箱のデザインは永遠に不滅ですね。

ブランデーの芳醇な香りがとても味わい深く

美味しくいただきました☆