ゆずバターソース

 

カブとホタテの温サラダ

余っていたゆずでソースを作りました！

ゆずバターソース

バター　２０g

カブの茹で汁

ゆず絞り汁

ハチミツ

①全部を鍋で火をとおす

カブとホタテ

①カブを皮ごと半分に切って５ミリ厚さに切る　　　　　　　

②たっぷりの湯を沸かし大さじ１の塩をいれて２分茹でてとりだす。

③同じ茹で汁で、カブの葉も１分茹でる。　　　　　　　　

④生ホタテは塩コショウをして軽く小麦粉をまぶしバターでソテーする。

⑤カブの葉、カブ、ホタテを盛りつけ温かいゆずバターソースをかける。