八角チキン

八角風味の手羽先

手羽先８本（塩を軽くすり込んでおく）

醤油　半カップ

水　　２カップ

生姜　　　適量

ニンニク　適量

砂糖　　　小さじ１

紹興酒　　小さじ３

八角　　　４かけ

手羽以外を鍋で煮て、沸騰したら手羽を入れる。

火が通ったらそのまま一晩ねかせる。

（火を止めてからゆで卵を入れる）

シドニー在住の友、Winnieのレシピで

かれこれ３０年以上作っています！