黒豆と鏡餅

今年は早々と２５日に黒豆（母作）をコトコト７時間。

冬休みが３０日（今日）からでバタバタになるのは予想ができ
早めに取りかかったのは正解だった♪

瓶詰めにした黒豆は未開封なら冷蔵庫で３ヶ月は保存可能なことを
前回実証済み！ ただし開けたら早めに食べること！瓶に詰めるとき
は豆が浸るように汁も入れる。

注）：瓶もフタも必ず煮沸消毒してから詰める

六本木狸だんご本舗　http://tanukidango.com のできたて鏡餅。
毎年カビに悩まされる鏡餅。
今年は、一番小さい１号サイズにしました。