沖縄の家庭料理 “人参しりしり”
１、卵を溶いておく
２、皮をむいてしりしり器でおろした人参を油で炒める
３、味付けはお好みで （醤油などは色がくすみます）
＊写真は塩と鶏ガラスープの素を使いました
４、溶き卵を全体にまわしかける
（※この時に箸でかきまぜないでじっと待ちます。
混ぜると色が濁ります。）
５、卵が固まってきたら火を止める
こちらが「しりしり器」（６mm）
切り口が凸凹になっているのが特徴。
この凸凹がざらっとした食感と歯ごたえ、味もよく沁みます。
＊しりしり器は銀座わしたショップでも買えます