今年も生イクラ（筋子）を買って醤油漬けにしました。
イクラ巻を作ってみましたが、、すし飯が見えないくらいもっとイクラを
敷きつめても良かったですね。
去年、はじめて手作りした（といってもタレに漬けるだけ）イクラが
なかなか美味しくできたこと、それに１００g６００円位なら
けっこうお得であること、小分けにして冷凍保存ができることなど、
とても便利に使えます。
「今夜はいくら丼！」なら朝に冷蔵庫に移しておきます。
夜には解凍されていてあとは熱々ごはんにのせるだけ。
お刺身を合わせたら豪華な海鮮丼になります。
調味料の分量も作り方も去年と同じです。
生イクラ：５００g
酒：大さじ２
みりん：大さじ２
薄口醤油：大さじ２
酒とみりんはひと煮たちさせ、冷めたら醤油と合わせて
いくらを漬けます。冷蔵庫で一晩おいたら水分はほとんど吸われ
ふっくらイクラが出来上がっています。