近所のあちこちで銀杏が落ちています
ニオイに負けそう！ですが
ベランダで一週間ぐらい乾燥させて
ゴム手袋をして表皮をむいたら
ぬるぬるしたのを取り除きながら水でよく洗う
（素手ではかぶれます）
（素手ではかぶれます）
洗い終わったら
再びベランダで乾燥させる（写真は一週間後）
軽くペンチで割れ目をつくり塩をしてフライパンで炒る
殻に焦げ目がついてきたら火からおろして
一気に殻をむいて薄皮もむく
（冷めてくると薄皮が剥きにくい）
六本木の銀杏、中々美味しかったです
それにしても、銀杏というのは随分と手間を
かけなければ食べられないものなんですね。