つぶあん

今年２度目の小豆を炊いた。

従兄弟の小豆は渋みがなく、ゆでこぼしせずに

おいしい〜つぶあんができる♪

圧力鍋なら水に浸さずにささっと炊ける。

そういうわけで、朝ドラのような

「小豆の声を聴け、時計に頼るな、目を離すな、、」と

いうのではぜんぜんなく、

火にかけておもりが振れたら20分で炊きあがり

作っておいたシロップでツヤが出るまで煮詰めて

でき上がりです。

焼餅にバターとつぶあんをサンドしたり

明治スーパーカップのバニラとつぶあんもいける♪