マレーシア風蒸しケーキ

マレーシア風蒸しケーキ『マーラーカオ』

甜菜糖をつかっているのでかなり濃い茶色

ふーみんレシピの分量で作ると蒸篭が小さいため膨らんで

蒸篭の蓋が持ち上がってしまうので約半分の分量で作ってます。

〜〜〜〜〜　１８cmの型１台分　〜〜〜〜〜

卵　３個
砂糖　１８０g
エバミルク　大さじ２
小麦粉　１２０g
なたね油　大さじ５
重層・ベーキングパウダー・醤油　各小さじ１弱
バニラオイル　少々

＊

卵、砂糖、エバミルクの順に混ぜ
ふるった小麦粉を加えよく混ぜる
なたね油を少しずつ加えながらなじませる
ラップをして５〜６時間冷蔵庫でねかせる

型にクッキングシートをひいておく

ねかせた生地に重層（大さじ１弱の水でとく）を加え
ベーキングパウダーも加え
醤油とバニラオイルも加える

型に生地を流しいれたら軽く落とすようにして
表面をならす

蒸気のあがった蒸し器で４０分蒸す（強火）
竹串をさして何もついてこなければ出来上がり