いちご大福

伊藤絹子さんの紙塑人形で桃の節句。
今日の東京は雨で肌寒いけれど、ひと雨ごとに春が近づいてきます♪

初めて作るいちご大福♪

いちご７個

つぶ餡（こし餡でも）１７０g

餡でいちごをくるんでおく

白玉粉７０g

砂糖　３０g

水　１３０cc

鍋に入れてかき混ぜダマがなくなったら火にかけて木べらで錬る

耳たぶくらいの柔らかさになったら用意していた片栗粉の上にとり

７等分する（べたべたくっつくので手にも片栗粉をつけて）

粗熱がとれたら餡いちごをくるむ

冷蔵庫に入れても固くならないので冷やしても美味♪

２月２８日、５４年の歴史に幕が降りた青山ピーコックストア
わたしの最後の買い物は “あまおう” １パックでした♪