あぐー豚

結婚式の引出物、高島屋のカタログで
“あぐー豚”を選んでみました。

 
 

豚肉と白菜を交互に重ねて蒸すだけ。

ひろたのすだちポン酢とタヒーナで作った胡麻だれで。
臭みもなくアクも少ないあぐー豚は旨みが濃くておいしい。

最後は肉と白菜からでた濃厚なスープにだし汁を
少し足してうどんで締めます。