参鶏湯風スープ

 

鶏の手羽元と米の参鶏湯風スープ

手羽元以外の具は

残りものの野菜などいれても美味しくできます。

コラーゲンたっぷりで唇がぺたぺたします♪

材料　A

鶏手羽元　　　６本

米　大さじ２（洗っておく）

水　450ml

酒　50ml

しょうが　１かけ

にんにく　２かけ

鶏ガラスープの素　大さじ１

白コショウ　少々

①　圧力鍋に 材料 A を全部いれて高圧で１分

材料　B

カブ　３個（半分に切る）

白くらげ（水でもどす）

クコの実

②おもりが下がったら蓋をあけて材料 B  のカブを入れて煮る

最後に水でもどした白クラゲやクコの実をいれる

塩で味を調整する

台湾のKiKi麺

 
台湾の即席乾麺（まぜそば）

http://www.daskajapan.com/kiki/

天日干しの麺にソースも付いて作るのはとても簡単。

麺を４分〜５分ゆでて付属のソースをまぜるだけ。

左が台湾魚介まぜそば、刀削麺に沙茶醤ソースがよくからみとっても美味。

右が花椒チリーまぜそば、花椒の香りが食欲をそそる。こちらはピリ辛。

魚介まぜそばの麺は刀削麺

４分ほどゆでて湯をきる

具は無くても美味しいけれど

この日は油麦菜とエリンギを先に炒めておいて

（下味程度の味付けをして）

麺とソースを混ぜる時に一緒にまぜる

具が少しでも入ると満足感が違う

別の日、海老とエリンギとちんげん菜で♪

帆立など魚介ならなんでも美味しいとおもう。

豚肉のオレンジ煮

 

豚肉のミルク煮につづき

オレンジ煮というレシピを知りました♪

オレンジジュースにシナモン、バター、オリーブ油、

白ワインも入れたりして洋風なのに、白ご飯でぺろっと

食べられちゃう。

レシピはこちらから

https://www.1101.com/italian_mamma/2021-01-24.html

いちじく甘露煮ケーキ

いちじく甘露煮入りカップケーキ

パウンドケーキ

 

いちじくかんろ煮

おなじみ秋田のいちじく屋さん

佐藤勘六商店のいちじくで焼きました♪

砂糖の量を半分にしてシロップを全部いれて。

焼いてる途中も焼き上がった後もいちじくの香りが

部屋中に広がります♪

パウンドケーキと同じ分量で

カップケーキはちょうど６個つくれます！

一個にまるごとひと粒のいちじくをいれて♪

赤ワイン仕立てはきれいなルビー色♪

バター（常温）100g

砂糖　50g

卵（常温）　２個
いちじく甘露煮　一袋（シロップも）

小麦粉　100g

ベーキングパウダー　小さじ半分

シナモン　小さじ半分

ナツメグ　ひとつまみ

①甘露煮はシロップと実をわけておく

②バターと砂糖を白くなるまで混ぜる

　③卵を撹拌したら②にいれてまぜる　　

④続いてシロップを全部いれてまぜる

⑤粉類４つをふるい④にまぜる　　　

⑥型にバターか油をうすく塗っておく

⑦生地の半分を流しいちじくを並べる

⑧残りの生地を流して平にする　　　

⑨180度で25分焼く              　　　

　　　　　

薫製タルタルソース

いぶりがっこのタルタルソース

よ〜く見ると薫製玉子も入っています♪

薫タル入りポテトサラダとたまごのサンドウィッチ

とっても美味♪

スーパーの大粒カキフライを

トースターであぶって薫タルをつけても美味♪

納豆にいぶりがっこ入れて食べるのが好きなので

薫タルも合うのではと入れてみたらこれが大当たり♪

ごはんにも、トーストにのせても旨旨です！

二色納豆

超絶品の納豆をいただきました！

あまりの美味しさにスーパーの納豆との違いってなに？

つい検索してしまいます＾＾

防腐剤の入っていない大粒納豆。

まず匂いが市販の納豆とはだいぶ違います。

納豆臭さが違うというか、きれいな匂い。

混ぜ物（添加物）をするとキツイ匂いになるのか、

大豆の品種の違いなのか。

国産大豆 “里のほほえみ”と 黒豆は“タマダイコク”を使って

いるとのこと。

生涯でいちばん美味しい納豆！といっても過言ではない

びっくりの美味しさです♪

※

今日はひな祭り！