さくらんぼクラフティ

今年も嬉しい姪っ子さくらんぼ

瑞々しくあま〜い山形産の佐藤錦♪

迷わずクラフティに♪

ネットに溢れているレシピ情報から

いつもは入れない溶かしバターを入れたり、ラム酒は小さじ１を

２に増やしてみたり砂糖は100gを120gに。塩ひとつまみ。

結果、美味しくなってレシピを更新！

さくらんぼ　50個

卵　　　3個

砂糖　　120g

塩ひとつまみ

薄力粉　50g

生クリーム　200ml

牛乳　50ml

溶かしバター(無塩) 15g

ラム酒　小さじ2

バニラオイル　３滴

バター(耐熱皿にぬる用）

卵からバニラオイルまで順番に混ぜたらザルでこして

さくらんぼを並べた耐熱皿に流し込む

170度で40分焼く

※　さくらんぼのタネの取り方

①さくらんぼの茎をとる　　　

②割り箸を割って１本用意する

③さくらんぼの茎がついている

反対側のほうから割り箸を

刺して押し出す

 

 

ふうせんかずら日記−１

種まき：４月２３日

ふうせんかずらの種が１００円ちょっとで売られていた。

種は８粒入っていた。カッターで少し傷をつけてひと晩水に浸した。

５月８日

種を８粒撒いて、芽が出たのは５粒だった

５月２８日

６月１１日

ふうせんかずらも葉が５〜６枚になったら

先端を切って脇芽を増やす

吊るしたネットに細〜い茎が上へ上へと絡まって

順調に成長している。

６月２２日

種を撒いてからちょうど２ヶ月。

蒸し暑い日が続いてこの数日でぐんぐん延びている。

夏至も過ぎて、日が長く明るい季節のピークが終わって

しまうのは淋しいけれど夏本番はこれから。

今週はあまりの蒸し暑さに家の冷房をつけた。

気温よりも湿度の高さが健康に良くないらしい。

２５度設定で１５分もすれば、湿度６８から５８まで下がる。

赤坂の香港

なんと赤坂に『香港贊記茶餐廳』が開店していた。

『ホンコン チャンキ　チャチャンテン』

歩いて行ける距離（３km弱）にできたのはとても嬉しい♪

牛肉腸粉

さらに嬉しいのがここは腸粉が食べられること。

店舗によっては提供していない（飯田橋店は無かった）

もう35年も前のことだけれどシドニーのチャイナタウンで

初めて食べた腸粉の味が舌にしっかり記憶されていて

それからずっと食べたい病になる飲茶の一品なのだ。

手間がかかる料理のせいか提供している店が少ない。

海老ワンタン麺

飯田橋店では、干し桜えびがかかっていたけど

ここは無し。無くて良い！

ぷりっぷりの海老ワンタンに歯ごたえのある細い中華麺。

この麺を食べられる店はここしか知らない。

牛肉焼きフォー

フォーは短く切られているので食べ安く

家庭では出せない味付けがまた食べたい！となる

香港式珈琲ミルクティー

締めはこれで決まり。

珈琲と紅茶の絶妙なバランスがなんともいえない美味しさ。

いちど家で作ってみたけれど同じようにはできなかった。

コンデンスミルクを使うのが香港スタイル。

店内の壁一面に飾られている写真。

香港の街の活気に圧倒された初めての香港旅行を思い出す。

山芋磯辺揚げ

秋田の山芋をもらってきたので、すりおろして

海苔（８等分）で巻いて揚げた。

山芋はすりおろした時に塩でほんのり味付けをしているので

そのまま食べても美味しい。

油がもったいないので

青のりを多めに入れてちくわも揚げた。

ちくわの最も美味しい食べ方だと思う♪

 

朝顔日記−１

 

４月２３日

今年はこぼれ種で芽をだした朝顔を育てている

５月８日

根を痛めないようにそっと行灯式の鉢に移す

５月２８日

葉っぱが５枚になったらいちばん上を剪定すると

脇からも芽がどんどんでてくる

６月９日

ひとつ目が咲きました♪

紫陽花

６月６日東京も梅雨入り☂

花芽ができたら毎朝シャワータイム

紫陽花は水（雨）がいのち

今年もエンドレスサマーはもりもり咲いている。

ガクアジサイとミカコレッドを同じ鉢に植えていて

ガクアジサイは花が６つ咲いてまあまあ

ミカコレッドは３つしか咲いていない。

去年の剪定を間違えたかな。

チェブラーシカの国から

モスクワ在住の友だちが２週間ほど仕事で一時帰国していた。

モスクワに渡って１２年。ロシア国立映画大学で学びロシアで

俳優・監督業で活躍中。

何年も会っていないのにSNSでつながっているから

久しぶり感は薄いかもなんだけど、やっぱり実際に会うというのは大事。

目を見て話し、声を聴いて笑い合ったり時には神妙になったり、、

会えてよかった。尊敬の念が深まった。我らの誇り♪

そして超ロシアンなお土産を持ってきてくれた！

アリョンカのチョコレートがびっくりするくらい美味しい♪

先日、銀座の赤の広場で買うのをためらったが

まさかこんなに美味しいとは。

爪楊枝を入れたりペン立てにしたり♪

レアチーズケーキを盛ったら映える〜♪

若い頃、いつかナホトカ（新潟からナホトカ行き船があった）から

ウラジオストク〜シベリア鉄道でモスクワまでいってみたいとか思ったり

渋谷の古切手屋ではソ連の切手に心惹かれ集めたりしていた。

（今も大切に切手帳に挟んでる）

昨今では、フィンランドのヘルシンキから寝台列車“トルストイ”で

モスクワまで行けることを知り、それもいいなぁと計画途中だったが

コロナ、そして戦争が、、、。

なんと言っても“トルストイ”という列車の名前がいい。

ヘルシンキに着いたらアキ・カウリスマキの店（バー）にも行ってみたい。

ロシアは一年の中でも５月６月がいちばん良い季節らしい。

来年か？再来年？には夢が叶うかなぁ。

WE ARE THE FARM

 

五月の連休中に初めて行ってから

すっかりお気に入りになった麻布十番の『WE ARE THE FARM』　

無農薬、無化学肥料、路地栽培にこだわり

独自の農場を持っているレストラン

サラダビュッフェ

生野菜以外にもポテトサラダ、ポテトチップス、パスタ、スープがあり

トッピングのグラノーラや、豆類、ドレッシングなど種類が豊富で楽しい

サラダビュッフェはチキンか鴨肉を選べる

この日は鴨肉をチョイス、ジューシーでとても美味！

別の日、合鴨とモッツァレラチーズのグリル。

見てるとこの料理を注文する人がとても多く、一度食べてみたくなった。

チーズが煎餅のように香ばしく美味しかった。

食後の珈琲やジュースまでとても美味しいお店！