甘えんぼメロン レッド

おとうと１号家が今年も『甘えんぼメロン』を送ってくれた

１０月に収穫される秋田のメロン
販売元：農業組合法人かわのめ　0187-62-4949



ちょうど食べ頃でジューシー

それと、あきたこまちの新米、母のゴーヤ

大きなサツマ芋は近所の90になるおばあさんが育てたもの。

サツマイモでなにか作りたくなった！

暑い秋のハル

いらっしゃいませ～♪♪♪

秋なのに夏日で桜が咲いたりしてなんかヘンだな

そろそろ、、、

これが一番！

Photo by Kawさん



茄子のグラタン



 久しぶりにトマトソースを作る
レシピをアレンジして鶏ムネ肉を細かく切っていれてみた

実家の茄子をオリーブオイルで焼いたら

茄子、トマトソース、茄子と交互に敷いて一番上に粉チーズをかける 

１８０度で１５分焼いて出来上がり 

やっぱり実家の茄子は味が濃い

翌日はタコを入れてみたらスペイン風に

トマトソースは作り置きして
冷凍してもいいので便利です

三陸の新さんま

おとうと１号夫婦が送ってくれた新さんま

新鮮でピチピチ！刺身でもいいと書いてある

小さなグリルに無理やり入れても大丈夫

よく焼けた

あんまり美味しくてこのとおり

前日には採れたての野菜を送ってもらった

どれも美味しいけどメークインがすごく美味しい

稲庭うどんで

徳島産の酢橘をいただきました

稲庭うどんであのうどん＊を真似て作ってみました

つゆは、だし汁に醤油（できれば薄口）、
塩、砂糖（キモチ程度）・・・冷ましておく
冷めたくなったつゆに酢橘を一個しぼる
ゴマ油を３滴程垂らす（香りづけ）

柚子やカボスでもいけそうな気がしますが

この爽やかな清涼感は酢橘じゃないと出せないのかもしれません

薄い輪切りの酢橘と秋田産のジュンサイもたっぷりいれます

ほぼ “つるとんたん” の味に仕上がって満足まんぞく

更科系老舗

麻布十番には更科蕎麦の老舗が３軒もあります。

『総本家 更科堀井』
『麻布永坂　更科本店』
『布屋太兵衛　麻布総本店』

どちらも“発祥の店”を思わせる店名です。
遡れば江戸時代に『布屋太兵衛・・』からはじまり、
のれん分けを繰り返しながら１軒だったのが３軒に。
しかもかなりの近隣で。経営はまったく別で無関係だそうです。


まだまだ残暑厳しかった先週末、更科堀井さんへ


ホッピー社の生ビール、赤坂ビールっていうんですね
これがけっこう美味しかった
お通しは蕎麦をカリカリに揚げたもの


こちらのかき揚げはいつでもサックサク

この日は舞茸のかき揚げ

もり蕎麦 と 青柚子切り蕎麦（白いほう）
もり蕎麦は辛口つゆ、青柚子は甘口つゆでいただきます

最後の蕎麦湯は割りとサラッとしています
個人的にはドロっとしたのが好みです