更科系老舗

麻布十番には更科蕎麦の老舗が３軒もあります。

『総本家 更科堀井』
『麻布永坂　更科本店』
『布屋太兵衛　麻布総本店』

どちらも“発祥の店”を思わせる店名です。
遡れば江戸時代に『布屋太兵衛・・』からはじまり、
のれん分けを繰り返しながら１軒だったのが３軒に。
しかもかなりの近隣で。経営はまったく別で無関係だそうです。


まだまだ残暑厳しかった先週末、更科堀井さんへ


ホッピー社の生ビール、赤坂ビールっていうんですね
これがけっこう美味しかった
お通しは蕎麦をカリカリに揚げたもの


こちらのかき揚げはいつでもサックサク

この日は舞茸のかき揚げ

もり蕎麦 と 青柚子切り蕎麦（白いほう）
もり蕎麦は辛口つゆ、青柚子は甘口つゆでいただきます

最後の蕎麦湯は割りとサラッとしています
個人的にはドロっとしたのが好みです