ハルのさくら

ハルくん、昨日は花冷えで寒かったでしょ。

わたしもマフラーぐるぐる巻いて出かけたよ。

しっぽフサフサ。なんと美しい寝顔だこと！

なぜか2年前も桜のあとは、、、

photo by Kawさん



フルーツケーキの食べ頃

３週間も待ちきれず２週間で開けてしまいました。

包んでいた紙には油がじっとり滲みこんでましたが
理想通りに美味しくなってました。

ひとえにベニシアさんのレシピのおかげです。

ドライフルーツ、木の実、スパイス、何かひとつでも欠けたら
この味と香りは出ないことでしょう。

そして何といってもキーポイントとなるのは
今回初めて知った“モラセス”シュガーではないかと思います。

モラセスＳとは焦し砂糖のことで独特の風味と苦味が
味を引き立てているように思うのです。

このケーキを紹介してくれたベニシアさんのテレビ番組

『猫のしっぽ　カエルの手』　は
４月からは、Ｅテレ（ＮＨＫ）で放送されます。

 ※日曜日    午後６：００～
※火曜日（再）午前１０：２５～

ベニシアさんは京都大原の地で
築１００年の農家古民家を修復しながら住まわれています。
こちらのお宅がまた素敵なのですよ。

『シュガーマン』

３月はぞくぞくと観たい映画が上映されていて

『シュガーマン＊』もそのひとつ。

こんなことがあるんだな。必然がもたらした奇跡というのかな。

観終わってしばらく考え込みました、いろいろ。

フランス菓子

『タダシ・ヤナギTadashi YANAGI』のギモーヴをいただきました。

ギモーヴ（Guimauve）とはフランス語でマシュマロのことだそうです。

紫色がカシス、白がトロピカルな味、薄桃色はいちご味です。

真ん中をつまんでいるかんじが手作りぽいし色がとてもきれい。

ほわっとモチモチ見た目もうっとり、とっても美味しいマシュマロでした。

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こちらも頂きもの、尾山台『オーボン ヴュータン』の

甘くない塩味のスティックパイ（プティ・フール・サレ）

チーズ、黒・白胡麻のほんのり塩味と

あとひく香ばしさが飽きません。

東京都世田谷区等々力2-1-14

TEL 03-3703-8428, FAX 03-3703-0261

※日本橋高島屋B2Fにもお店があるようです。

『千年の愉楽』



先週末は有楽町で映画２本観る。
午前は、『千年の愉楽＊』
こういうのを“映画”というのじゃないかしら！
野暮なことをしていないというか。
若松監督にもっともっと生きててほしかった。

午後は同じ映画館で『愛、アムール＊』を観る。
原題は“アムール”なのだから“アムール”でいいのに。
配給会社が決める邦題はもう少しなんとかしてもらいたい。
いずれは誰にでもやってくる老と病がテーマ。
こちらも野暮なところがひとつもみあたらない、
ミヒャエル・ハネケ監督の映画。


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昼食は日比谷シャンテの『壁の穴』で。
約３０年前、納豆やイカ、タラコを使った
和風スパゲッティが大人気でした。
看板をみたら懐かしくて急に食べたくなった。
タラコ＆キノコのスパゲッティと和風ペペロンチーネを注文。
当時、この木のお皿が私にはオシャレに思えたものです。
美味しかったからまた行こう！

トラディショナル・フルーツケーキ

 随分と久しぶりにデロンギオーブンを使いました。

ベニシアさんのレシピでドライフルーツケーキを焼いてみました。
イギリスの伝統的なクリスマスケーキです。

デロンギは上が焦げやすいので
わりと早い時間にアルミホイルをかぶせます。

このレシピがいいのはドライフルーツを
ブランデーに漬け込まなくていいしバターも使わないところです。

 

 

焼きあがって冷ましたらブランデーをかけて

３週間から一ヶ月熟成させます。
ベニシアさんは綿布に包んでその上から
ブランデーをたっぷりかけて木箱に保管するのですが
ウチには木箱が無いので自己流で
ペーパータオルで染み込ませてから布に包み
さらに紙で二重に包んで保管します。

少し余った生地で小さいのをひとつ焼きました

待ちきれず味見も兼ねて翌日食べてみたら、
なんとなんと充分美味しいのでした。

一ヶ月もねかせたらどれだけ美味しくなるんでしょう。
楽しみだなぁ。