以前と同じパエリアコース（サラダもつく）が食べられる。
少し値上がりしてたけれどしょうがないこんなご時世だもの。
2022年2月9日水曜日
2022年2月6日日曜日
六方焼き（つぶあん）
つぶあんの六方焼きを作ってみました。
（８個分）
つぶあん240g（＠30g）
生地
薄力粉 100g
溶き卵 １個
三温糖 40g
BP ２g
シナモン 微量
生地は混ぜたら30分ねかす
つぶあんは８等分にしておく
生地を８等分にわけてつぶあんをくるむ
四角く形をととのえ
フライパンに薄く油をぬって
弱火で六面焼く
焼きたてより皮がしっとりする翌日のほうが
美味しい♪
2022年2月3日木曜日
つぶあん
今年２度目の小豆を炊いた。
従兄弟の小豆は渋みがなく、ゆでこぼしせずに
おいしい〜つぶあんができる♪
圧力鍋なら水に浸さずにささっと炊ける。
そういうわけで、朝ドラのような
「小豆の声を聴け、時計に頼るな、目を離すな、、」と
いうのではぜんぜんなく、
火にかけておもりが振れたら20分で炊きあがり
作っておいたシロップでツヤが出るまで煮詰めて
でき上がりです。
焼餅にバターとつぶあんをサンドしたり
明治スーパーカップのバニラとつぶあんもいける♪
2022年1月31日月曜日
さよなら『魚可津』さん
麻布十番商店街の『魚可津』さん
昭和初期創業の鮮魚店で、２０年ほど前に店の半分を食堂にして
さらにその数年後は鮮魚店をやめて一階、二階を食堂に改装した。
毎朝、築地（この数年は豊洲）で仕入れた魚がメニューにあがり
焼き魚や煮魚、刺身と美味しい魚定食を食べられた。
鮭カマ、ホッケ、赤魚と好物の焼き魚を欲して
２０年近くもルーティンのように通っていたので
無くなるのはほんとにさびしいなぁと思う。
普段はここまでじゃなかったのに閉店の告知とともに
行列ができるというあるある光景＾＾
２０２２年１月３１日 閉店
（新築ビルを建てて貸しビル業を始めるとのこと）
2022年1月28日金曜日
上北農産加工のたれ
青森のとっても美味しいたれ！
東京のスーパーでも見かけるようになりました！
『スタミナ源たれゴールド』（中辛）
豚ロースやバラ肉にからませて焼くだけでとても美味しい焼肉ができる。
五香粉をほんの少し入れたらたちまちルーロー飯も味わえます！
ピリ辛たれ『辛味家』
辛味家と、海鮮出汁の替わりにナンプラーをほんの少し入れて
白菜と胡瓜のピリ辛浅漬け
『スタミナ源 塩焼のたれ』
既に使い切ってしまったのでWEB画像から。
ありきたりの肉野菜炒めがたちまち本格的な味に！
2022年1月25日火曜日
温泉たまご
温泉たまごの作り方をTwitterで知り
とても簡単なので週一回（４個）は作っている。
焼肉丼やカレーにのせて。
生卵もいいけど温泉たまごも美味！
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１リットルの水を沸騰させ火を止める
↓
200mlの水をまぜる
↓
常温のたまご４個をいれる
↓
きっちりフタをして15分で取り出す
（夏は13分くらい）
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