ズッキーニ

ズッキーニ炒め

てっきり胡瓜の同類かと思っていたらカボチャの仲間だった！

太めの拍子切りのズッキーニをボウルにいれて

パプリカ粉、小麦粉、塩コショウを全体にまぶして

オリーブオイルで炒める。隠し味に醤油をほんの少し。

火を止めてからディルをざっくりまぜる。

ズッキーニのナムル

皮は縞にむき、スライスする。

塩麹をからめて30分おき、水気をしぼり

ごま油、煎った白ごまを混ぜる。

コリっとした食感がありいくらでも食べられそう！

甘長とうがらし

無農薬の甘長とうがらし！

とうがらしといっても辛くはなく

形も香りも味も、ほぼピーマンです！

甘長とうがらしの焼き浸し

おかかとおろし生姜をかけて

ヘタをとってフライパンにごま油で蓋をしながら焼く

（ときどき上下ひっくり返しながら）

粗熱がとれたら出汁醤油を水で薄めて浸す

生メロンパン

 

秋田産のタカミメロンで生メロンパン♪

今年も美味しいメロン食べられることに感謝♡

パンは “リアル香港” でテイクアウトしたポーローパオ（菠蘿包）で。

このパンはクッキー生地を上にのせて焼くとかで上はサクっとして

見た目は日本のメロンパンに似ている。

薄くバターを塗って生クリームとメロンはさんで。

ポーローパオは甘く

どこか香港ぽい（アジアぽい）風味がある。

そして定番のココナッツミルクメロンも♪

ココナッツミルクパウダーを炭酸水で溶いて

切ったメロン数個とあわせてミキサーかけたら

ふわっふわになってムースのようになった。

冷たい水が無くて、変わりに炭酸水を使ったら

思いもかけない美味しいデザートに♪

東京のリアル香港

飯田橋の『香港贊記茶餐廳』

旅もままならないご時世、地下鉄南北線で５駅目の

飯田橋で降りたら広東語が飛び交うリアル香港がすぐそこに！

何と言ってもこのワンタン麺に感動！

プリップリのエビがたっぷり包まれたワンタンと細くてコシのある麺。

初の香港旅行で食べた麺の味をずっと覚えていて、東京で遭遇する

ことは今まで無かったけど、まさにあの香港麺がここにあった！

       

どの料理も香港！香港！香港式美味しい！

　

香港式コーヒーミルクティー（アイス）

香港式ミルクティー（ホット）

エバミルクが入っているのが香港式。

イギリスと中国のいいとこ取りのミルクティー

茶葉の風味がよく濃い目でとても美味！

コーヒーミルクティーも一瞬目を疑うが

コーヒーと紅茶のどちらもしっかり味わえる飲み物。

くせになりそうな美味しさです！

カズチー プレッツェル

以前、カズチーをお土産でくれた友が

今度はカズチープレッツェルを持ってきてくれた！

カズチーは期待を裏切らない、ビールのお供に♪

サムラート南青山店

サムラート南青山店

本格インド料理がまだ珍しかった1980年、

ゴージャスなインテリアのサムラートが六本木にオープンした。

インドカレーが大好きな同僚たちとよく一緒に行っていた。

その六本木店は残念ながら９年前に閉店してしまったけれど

他の数店舗と南青山店は営業しており散歩がてら時々行く。

コロナ以来、街でよく見かけるのがウーバーイーツ。

入れ替わり立ち代わり若者が（時にはおじさんも）スマホ片手に

店に入っていき配達の品をぶら下げて出て来る。

ここサムラートも頻繁にウーバーイーツが出入りするので

人気店だということがわかる。

このご時世、閉業する店も多い中

長きに渡り異国の地で営業を続けられてるって凄いことよね。

ウーバーイーツにはとても助けられていると云っていた。