揚げ餅

いちばん小さい鏡餅でも乾燥させて砕くと結構な量になります

なたね油を中温よりやや低めでじっくり揚げていく。

温度が高いと表面は揚がっていても芯が堅く残ってしまう。

最後は砕いたときに出る粉っぽいものを揚げたらあられになった♪

熱いうちに塩を降っておきます！