白菜と大根

おとうと一号家が、大きな白菜と、甘い大根を送ってくれた。
白菜は豚バラ肉と交互に重ねて、上から酒をふりフタをして蒸し煮。

かれこれ２０年、ポン酢といえば、ひろたの “すだち” ポン酢
こればかり使ってます♪

大根は寒さのせいか、そのまま食べても甘くて美味しい♪
ごま油で大根を炒め、湯で戻した乾燥ぜんまいと厚揚げもいれて
だし醤油、みりんで味付け、少し焦げ目がつくまで炒め煮する。

如月 春

心から多謝♡♡♡

節分、立春からはじまり旧正月
様々な小正月行事が終わったら、少しずつ春になります。

暦は雨水。
空から降るものが、雪から雨に変わるちょうどその頃
ウチの窓辺にも春が訪れました ♫

こんなにモリモリのバラは初めてよ♪

旧正月は、中山人形の土鈴戌を飾りました♪

（一見ネコに見えるけど＾＾）
秋田平鹿地方で１４０年以上の歴史があり
鮮やかな彩りが特徴です。

家中のガラスものをだしてひとつずつ入れてみました。
ほんのり春の香りを運んでくれます♪

ちまき（粽）

今日は旧暦の元旦。

春節の中華街も賑わっていることでしょう。

横浜中華街の市場通り入り口にある頂好食品のちまき（粽）は、
中華街に出かけたら必ず買って帰る大好物。

冷蔵庫で一週間はもち、冷凍すれば２ヶ月経っても風味も

変わりなく美味しくいただける。

時間がない時など１５分蒸せば出来上がるので重宝している。

（冷凍なら２５分）

たこ糸を切ると、
豚肉や椎茸、干えびなどの具の香りが竹皮の香りと
相まって食欲をそそられる。
塩漬け卵の黄身がごろんと入っていたり、豚肉は角煮ほどの
大きさでボリュームたっぷりです♪

冬の東京タワー

１月２２日夜、雪の東京

いつも見える東京タワーもまったく見えず。

２月１１日、日没後　左に麻布郵便局、右はロシア大使館

冬の暖色ライティングがすき。

ハルと雪

ハルくんおめでとう♪　ことしはハルくんの年だね。

ハルくんも雪が降ると、よろこびにわかけまわりますか？

 あたり一面真っ白になって、お日様もでてきたら

目が開けられないくらい眩しいよね雪って。

それで雪って寒くないでしょ？ 不思議と暖かいの。

Photo by Kawさん

マーラーカオ（馬拉糕）

いつ行っても、何を食べても
美味しいごはんがいただける “ふーみん” のレシピ本です。

マレーシア風蒸しケーキ

マーラーはマレーシア、カオはケーキ。
マレーシア人の肌の色からきているそうです。

砂糖は甜菜糖、醤油も入れるのでかなりこんがり色に。

なぜか真ん中が陥没してしまったけれど、もっちりした食感。
エバミルクのおかげか、チャイナ（アジア）の香りがします。
翌日は、フライパンで表面をさっと焼いても美味しいです。

（お好みでバターで焼いても）