白菜と大根

おとうと一号家が、大きな白菜と、甘い大根を送ってくれた。
白菜は豚バラ肉と交互に重ねて、上から酒をふりフタをして蒸し煮。

かれこれ２０年、ポン酢といえば、ひろたの “すだち” ポン酢
こればかり使ってます♪

大根は寒さのせいか、そのまま食べても甘くて美味しい♪
ごま油で大根を炒め、湯で戻した乾燥ぜんまいと厚揚げもいれて
だし醤油、みりんで味付け、少し焦げ目がつくまで炒め煮する。