おいしい寄せ植え

今年はおいしい園芸を。

『タネが危ない』＊の著者、野口勲さんの野口種苗研究所＊で
種（固定種）を入手。

半日陰でも育てられるスイスチャード、チャービル
イタリアンパセリの３種。

４月２５日：直径４５㎝の鉢に３種を撒いた

５月２日：スイスチャードとチャービル発芽

５月３日：イタリアンパセリも芽がでた

５月９日：チャービルの本葉がでてきた。
１cm間隔で間引いたあと。

５月２２日：スイスチャードはこれでいい
のかどうか心配。１０㎝間隔で間引きした。
ヒョロヒョロしてたよりない。
みるといつも苗が倒れている。

イタリアンパセリもなかなか育たない。
ゆっくりハーブなのか。

チャービルだけはモリモリ成長中。
レースみたいな葉っぱがきれい。

チャービルとイタリアンパセリの小さな鉢も作ってみた。
直径１５センチの鉢。
これは直射日光のあたらない窓辺で育てる分。
うまくいくかなぁ。

※追記　この小さな鉢２個は上手にできませんでした。

ほとりに佇むハル

＠柏の葉公演

＠手賀沼の畔

ハルくん、のどかな風景気持ち良さそう！

Photo by Kawさん

パン・オ・レザン

パン焼き初心者でも、まあまあ上手にできたものだから
こんどは粉を変えてみたり、レーズン（レザン）入れてみたり。

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強力粉（リスドォル）３００g
　　　　ドライイースト（日清カメリア）小さじ半分弱
塩　　　　　５g
レーズン 　８０g
水　　   ２７０cc

全部まぜて１５時間後

（レーズンは大きめに刻んだだけ）

この後の作り方は、前と同じです＊

打ち粉をして４隅たたんで、を３回くらい繰り返します。

ボウルにいれてラップをして２時間放置。

レーズンが入った分、若干前に比べて膨らみが大きい。

２３０度で１５分アルミホイルかぶせて焼いて

残り１５分はホイルをとって焼きました。

表面が焦げたりレーズンが少し片寄っていますが

味はカメリアよりもこちらのリスドォルのほうが好みかな。

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さらに別の日に焼いたパン
二次発酵前の成形の時に余った打ち粉を上にたっぷり
かけるようにすると表面がこんな感じに焼けます。

翌日くらいまでなら美味しく食べられます。
３日目になると少しパサついてきます。

エンドレスサマー

狭いベランダだから、もう鉢を置くスペースはないのだけど

今の季節、花屋さんに並んでいるアジサイにどうしても目がいく。

エンドレスサマーという長く咲いてくれそうな名前。
もったいないなぁと思っても早めに切り花にしたほうが次の花付
きが良くなるんだとか。

去年、蚊がこないようにと買った蚊連草の苗は

無事に冬を乗り切った。お花屋さんでは一年草といわれ
たけれどわからないもんだなぁ元気に育っている。
次から次へと蕾をつけて可憐（蚊連？）な花を咲かせている。

1.7mm 13分

スパゲッティといえば

ナポリタンとミートソースしかなかった昔むかし。
麺にしっかりとケチャップの味と色がからんでいる
ナポリタンのほうが好きだった。
Twitterで知ったレシピはまさにあの昭和のナポリタン。
時間勝負のパスタのレシピよりもはるかに気が楽です。
茹ですぎぐらいがいいし、そのあと放置するしで
まさに日本で生まれた最高の麺料理じゃないですか。
おおざっぱでも必ず美味しくできるのでもう何度も作っています。

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・スパゲッティ（太さ1.7mm以上）
・塩（麺茹で用）

・ウインナー
・たまねぎ
・ピーマン

・菜種油（サラダ油）
・トマトケチャップ
・粉チーズ

１）たっぷりのお湯に塩をいれてスパゲッティを茹でる（袋に９分と書いてあ
れば１３分位茹でる。茹ですぎが美味しいので大丈夫）
２）茹でたスパゲッティの湯を切り菜種油（オリーブオイルでは昭和の味にな
らない）をからめてそのまま２０分放置する。
３）その間に玉ねぎピーマンウインナーなど炒めて多めのトマトケチャップを
　　  入れ弱火でぐつぐつしケチャップの酸味をとばす。この時焦がさないように
注意。
４）最後にスパゲッティをいれてなじませる。油とトマトケチャップでギラギ
ラしてるかんじ。　
５）食べる時に粉チーズをかけて。（たっぷりめが好み）　　　　　　　　　

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ルネ・マグリット

今回の図録〜　表紙は『ゴルコンダ』

『呪い』

『大家族』

『現実の感覚』

『ピレネーの城』

『白紙委任状』Ⅰ　＆　Ⅱ



マグリットいわく
『目に入ってくるものは、その後ろにある見えるものを隠している』