冷凍さんま（刺身）で作った蒲焼き。
山椒粉をふったらうなぎを食べているかのような、、
（ちょっと大げさか）でもご飯が進みます！
冷凍さんま 6本
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ１.５
しょう油 大さじ２
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
しょう油、酒、砂糖を混ぜておく
解凍したさんまを半分に切って小麦粉を薄くはたいておく
フライパンに油を熱し、さんまの皮を上にして焼く
焦げ目がほんのりついたら裏返して焼く
タレをまんべんなくかけてとろりとしてきたら完成
こちらはイワシの蒲焼き
イワシは切らずにそのままで５本〜６本で
調味料は同じ分量
※
北海道・広洋水産の刺身用冷凍さんまとイワシは
とても新鮮で脂がのっていて美味！！
食べ切る分だけ解凍をします。解凍後時間がたつと
味は少し落ちます。そんな時に蒲焼きがおすすめ。