フラムクーヘンはドイツとフランスの国境アルザス地方でうまれた郷土料理。
ドイツでは『フラムクーヘン（炎の菓子）』
フランスでは『タルトフランベ（炎のタルト）』と呼ばれるそうです。
小麦粉で作る生地のかわりに、春巻きの皮を３枚重ねて、一番上に
サワークリームをぬって、ソーセージ、玉ねぎスライス、舞茸などのせて
軽く塩コショウを。あとはオーブンでこんがり焼くだけです。
本場では「ベーコン＆オニオン」が定番らしく
ボリュームのある具やチーズ、ピザソースは使わずに、あくまでも軽い
おやつ感覚の料理のようです。
ところが、つい重めのソーセージや卵まで使って
食べる時にオリーブオイルまでかけたからクリスピーなピザ！？ぽい。
もはやフラムクーヘンとは呼べないかもしれませんが
これはこれでけっこう美味しかったんです♪