12/29 忘年会を中座し一路羽田空港へ。
翌朝７時 シンガポール・チャンギ空港到着
トランジットは余裕で６時間もあるので
はじめて多民族国シガポールの街へ出かけました。
伝統的なコロニアルホテル〔ラッフルズホテル〕のアーケード。
早朝すぎてまだ開いていません。
地下鉄ファラーパーク駅で降りてひと休み
この辺はリトルインディア駅が近く、インドの人が多い。
そしてまたぶらぶら歩いて、
お目当てのヒルマンレストランへ
シンガポールの一番の目的は、
ヒルマンでこの〔ペーパーチキン〕を食べること。
秘伝のタレに漬け込んだ鶏肉を油紙に包んで油で揚げたもの。肉に油がふれてない分さっぱり、
柔らかく味にくせはなく、とても美味しかった。
ちなみに２人で１０個注文。（S$18 ￥60＝約1080円）
他に料理を頼まなければ２０個はいけそう。
土鍋煮込みそば （S$8 ￥480）
麺がやわらか～い、けどスープにコクがあって美味しい。
青菜炒めはどこでもハズレがないものと思いこんでいたが、、
干しえびを使っているせいか臭いがすごい。箸は進まず。
それでも念願のペーパーチキンを食べられたし、
開店後はあっという間に満席になっていたので
入れただけでもラッキー。
＊＊＊
そして、いよいよバリ・デンパサール到着は夜７時。
道が混んでいて空港からウブドまで普通なら車で１時間のところ
２時間半もかかってやっとホテルに到着。
タクシーは空港のカウンターで手配するのがよい。
通常ウブドまで25万Rp（＝￥2200）。
呼び込みのタクシーは倍の値段をいってきた。
バリでは値段交渉はあたりまえ。でも少々疲れる。
ビンタンビールを頼んだらお通しが供された。
それにしても、ビンタンビールってこんなに美味しかったっけ！
そうだオリオンビールに似ている。
つづく