ベーキングパウダーを使わずしっとりバナナケーキ♪
米粉の特徴なのか、やっぱりつぶつぶ感が残る。
美味しくないわけではないけれど、バナナケーキは
小麦粉のほうがより美味しいかもしれない。
バナナ３本（小さめ）を切って
ラム酒、レモン汁 各大さじ１、シナモン小さじ１
でマリネしておく
卵１個と、てん菜糖100g をよく混ぜたら
米粉 100gを３回にわけて、混ぜる
溶かしバター 50g を３回にわけて↑に混ぜる
型に流し込み、バナナを並べマリネ液も入れる
200度で40分焼く
※焦げ防止で焼き始めてから
15分くらいでアルミホイルをかぶせる