久しぶりにトマトソースを作って
冷凍しといたパンチェッタでパスタに♪
トマトソースのペンネグラタン
焼く前のこの状態でお弁当にし
職場のトースターで1２分焼いたらでき上がり♪
・・・トマトソースの作り方・・・
この分量は多めなので大きめの鍋（寸胴）でつくり
小分けして冷凍しておくと何かと便利です。
(A)
ベーコン 110g
玉ねぎ 1個半
ニンニク 一個
(A)を全部みじんぎり、よく炒める
炒めたものに ホールトマト3000g をつぶしていれる
煮立ってきたらアクをとりながら弱火で30分煮ます
(B)
チリソース 250g
赤ワイン 250g
（B）を鍋に加えて、アクをとります
(C)
ビーフブイヨン 大さじ３
バジリコ（ドライ） 30g
オレガノ（ドライ） 20g
ホワイトペッパー 少々
塩 少々
(C) を鍋に加え、２時間煮込みます