ケーキ食べて、、、🎵

 

ケーキ食べて☺️

チョコ食べて😊

大師巻食べて😀

おいしい！おいしい！

甘辛月間に感謝です♡♡♡

美味しい秋田便

おとうと１号家から数えきれない程盛り沢山の食べ物が届いた。

箱から出しても出しても終わらない♪

まるで宝箱をあけている気分♪

中でも、いぶりがっこ率は高い＾＾

いぶりがっこの薫タル（薫製タルタルソース）は気になっていたので

嬉しい♪ 　どうやってたべよかな♪

秋田犬とクロネコのコラボ♡

春節2021

痺れを切らして一年半ぶりの横浜・中華街

春節の飾り付けは

西遊記のストーリーに合わせたオブジェで

夜はライトアップされるとのこと。

夜はさぞかしきれいなことでしょう。

コロナに加え平日ということもあってか

静かだけれど不思議と中華圏特有の熱気はあるし

なんといっても土地の気がいいから

こちらはウキウキして元気をもらえる♪

去年の春節はコロナが始まりかけていた頃で

人混みを避けていたら足が遠ざかってしまった。

せめて食べて応援！といっても

通販で買うことくらいしかできなかった。

久しぶりに同發に行ったら

お得な平日ランチがあって味は変わらず美味しかったぁ♪

『頂好食品』のチマキを知ったら他のチマキは

食べたくない！というくらい美味しいチマキ。

焼売（帆立）と大根餅は初めて買ったけど

どちらも買って正解の美味しさ♪

鶏ハム

ムネ肉で簡単にできる鶏ハム

炒飯やサンドウィッチの具にしたり、サラダに入れたりと

もちろんそのまま食べても美味しい♪

味付けは砂糖と塩だけでも美味しいけれど

パレスチナ・オリーブのザアタルをすり込んでみた。

皮なしのムネ肉一枚に砂糖大さじ１、塩大さじ半をすりこみ

肉の真ん中にザアタルを錬り込んでひと晩冷蔵庫でねかす

翌日、水分をペーパーでふく。

ラップをひろげてなるべく空気が入らないように巻いて

両端を結ぶ。

もういちど同じようにラップで巻き二重にする（写真左）

沸騰した湯にいれ１０分煮る。

火を止め、鍋のふたをしたまま湯が冷めるまで置いておく。

冷めたら肉を取り出しラップのまま（写真右）

冷蔵庫で冷やしてから切り分ける。

牡蠣とネギのグラタン

牡蠣とネギのグラタン

ネギもたっぷり入っている

寒い日のネギはなんだか身体が喜んでいる気がする♪

レシピはこちらを参考にして牡蠣を加えてアレンジ

https://www.kurashijouzu.jp/2014/01/recipe-159/

牡蠣は薄い塩水でふり洗いしペーパーで水分をふいて

薄く小麦粉をはたいてオリーブ油で両面焼く

かおたんのボイル野菜

 

かおたんも時短営業で夜８時まで。

日曜日はお休みだったけれど今は日曜日も営業中だそうです！

月イチで食べたくなるかおたんラーメン。

塩ラーメンと一緒にボイル野菜も必ず注文します。

ボイルされたもやし、人参、絹さやにチャーシュー

それとフライドオニオン。なんといっても

かかってる醤油ベースのタレがとても美味♪

豚バラ肉のミルク煮

豚バラ肉のミルク煮

普段は豚ロースで作っているが、豚バラスライスがあったので

同じ要領で作ってみたらおんなじくらい美味しい♪

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豚バラはスライスを半分に切り塩コショウし

小麦粉をはたき、フライパンにオリーブオイルで両面焼く

少し焦げ目をつけたほうが美味しい

豚肉が焼けたら牛乳１００mlと粗く刻んだクルミをいれる

とろっとしてきたらでき上がり

塩こしょうで味を調整し盛りつける

同じフライパンでほうれん草をバターソテーする

（ほうれん草は事前に固めに茹で水気をしっかりとる）

キクイモ チップス

 

オーブンで焼いたキクイモチップス

焼くと小さくなってしまうけど甘味が増してとても美味！

でもチップスというほどパリッとはしない。

焦げてるところはパリっとしているがあまり美味しくない。

やっぱり油で揚げたほうがいいのかな。

スライスして薄く小麦粉をつけてからオリーブオイルをまぶす

重ならないように並べてオーブンで200度で5分〜10分

熱いうちに塩をかける

ルーロー飯（魯肉飯）

 

台湾の定番ごはんといえばルーロー飯

豚バラ肉ブロックを１cm幅くらいに切り

ごま油、ショウガ、にんにくで炒め色が変わったら

醤油、砂糖、紹興酒酒、酢、水、フライドオニオン

五香粉を入れて煮るだけ。

ゆで卵は別容器で味付けをしてもいいし、

一緒に煮てもよし。

青菜はなんでも美味しい。今回は豆苗を使った。

どうしてもワンパターンになりがちな味付けを

ぐっと変えてくれるのが五香粉。

一瞬にして中華圏の旅を思い出す香り！

台湾、香港、上海、今度はいつ行けるだろう！

豆苗

ネットで取り寄せた豆苗

渋谷の台湾料理店『麗郷』の豆苗炒めが、こんなふうに茎が太くて

豆の風味がとっても美味しかった。

スーパーに並ぶ細〜いスプラウトしか知らなかったから

テーブルに出された時は注文違いかと思ったほど。

もうスプラウトには戻れない。

スーパーでは手に入らない中華圏・アジアの珍しい野菜を

何種類も育てている農園です。

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昨日、月次花御札は松から梅へ

梅といえば世田谷代田に住んでいた頃の羽根木公園が懐かしい。

650本もある梅林がみごとな公園で、珍しく雪が降った年があり

辺り一面真っ白な中に梅の色が鮮やかに映えてとてもきれいだった。