さくらんぼチーズケーキ

そろそろ梅雨があけるかなという頃

姪っ子が送ってくれるさくらんぼ佐藤錦。
今年のはすご〜く甘い。

昨年はさくらんぼクラフティを焼いてみた＊
今年はどうしようかなぁと考えるのがなかなか楽しい。
ネット探索してみつけた焼かないさくらんぼチーズケーキ。
フレッシュなさくらんぼを生かして。

土台になるチーズケーキの作り方はこちら＊
さくらんぼの種は割り箸で簡単にとれる。
さくらんぼ１５粒ぐらいをジュースにして砂糖、水、
レモン汁を加えゼラチンいれてゼリー液をつくる。
冷やして固まったチーズケーキの表面に竹串で五本くらい
線を書くようにひっかく。その上にさくらんぼを並べて
上からゼリー液を５ミリ位の厚さになるように流し込む。
再度冷蔵庫で冷やして出来上がり。
（竹串でひっかいた部分にゼリーが入り込んで
さくらんぼがしっかり密着します）

ついアメリカンチェリーの毒々しい色と比べちゃう
けど、やっぱり日本のさくらんぼは美味しくて見た
目もきれいです。