羊飼いのパイ

イギリスのじゃが芋料理シェパーズパイ（羊飼いのパイ）

パイといってもパイ生地は使いません。

パイ生地の変わりに牛ひき肉をマッシュポテトが覆っています。

本場では“羊飼い”というぐらいですからラム肉を使いますが
ラムの変わりに牛ひき肉を使ったり、

ベジタリアンの人はグルテンを使ったりもするそうですよ。

玉ねぎ、人参、ニンニクをみじん切りにして炒めて

ひき肉をいれ、トマトピューレ、醤油などお好みで味付け

スープストックもいれて５分煮込みます
お好みでタイムやオレガノなどハーブもいれます

マッシュポテトをつくる

耐熱皿にバターをぬって

煮込んだ具を盛って、上からポテトで覆う

フォークで模様をつけて焼く

焼き色がついたらできあがり

※お好みのチーズをのせて焼いても美味しいですよ