羽黒そば

 近所の原商店という八百屋さんでみつけた

山形の羽黒そば　（城北麺工業の乾麺）

まあまあ美味しい蕎麦だったけどもう少し香りがあったらなぁ

蕎麦には卵焼き
〔土楽の卵焼き〕分量は掲載されてなかったので適当に

　塩　白こしょう

　大根おろし（つゆごと）

　牛乳　　三つ葉

最後にまき簾で形をととのえるとごちそうぽくなる

＊牛乳をいれると冷めても固くならない

もう一品、〔茄子とズッキーニの塩麹あえ〕
油で揚げてから塩麹と醤油をほんの少しで和える