花見散歩

日曜日の午後

六本木ミッドタウンに花見がてら散歩

ユキヤナギが好きで好きで青山の古家の玄関先に植えたっけ

日当りが悪くてあまり花はつかなかったけど

クリスマスローズ

桜とミツマタとユキヤナギ

三寒四温からいよいよ春の到来。

マスク無しでもOKな店は増えてきているが

富士フィルムの入り口は、体温だけでなくノーマスクも感知する

センサーだった＾＾そろそろマスクチェックやめてほしい。

この間のG７では誰もマスクしてないし（もちろん我が国の首相も）

肘タッチもしないし、普通にハグで挨拶してたしね。

空青く

汗ばむくらいの春がきたと喜んでいたら

春分の日は手袋をしまったのが早すぎたと後悔するような寒さだった。

（今日も寒かったし昨日は雪も降った）

仲良しさん達と庭園美術館のレストラン「デュ パルク」で

美味しいランチを食べた後、隣の自然教育園を散策した。

寒いけれど陽がさせば春の匂いがする。

見知らぬカメラおじさんが、存在さえ知らなかった白タンポポを教えてくれた。

関西ではよくみるけれど関東ではとても珍しいのだよと言っていた。

　　　　　　　　　

ローマ風トマトソース

ご飯が余った時につくったリゾットグラタン

MCCのソースいろいろ試しているけれど

どれも美味しくて、なにより飽きない。

鶏もも肉は酒と塩で下味をつけておく

鶏肉、ニンジン、エリンギをバターで炒めたらご飯をいれて

塩とガーリックパウダーで味付け、水50ccいれて蓋をし蒸し煮する。

ミックスビーンズとローマ風トマトソースを入れる。

粉チーズも少しまぜる。

耐熱皿に盛りとろけるチーズをのせてトースターで焼く。

洋食 大越

とてもコスパがよくて美味しい洋食屋さんの大越。

メニューを見ながら生姜焼きはないかなぁと探していたら

メニューには無いけどできますよ、と作ってくれた。

それも厚い肉にキャベツたっぷり。

きっとポークカツ、ポークソテー用の豚肉なのでしょう。

ハンバーグのほうはパスタかごはんを選べる。

単品でカキフライ（１個150円）も。

コールスローと自家製ぽいマヨネーズとレモン付き。

単品のおかずが多種多様にあってどれもリーズナブル。

好きなおかずとごはん味噌汁でもいいかも。

40年前の今は無き六本木食堂を思い出す。

大越　

(1963年創業)

港区東麻布3-4-17

米粉のブラウニー

米粉があったのでブラウニーを焼いた。

焼いた生地にはつぶつぶ感が残っていて

どちらかというと小麦粉で焼くよりもこの食感は好みかも。

チョコレート３枚は多いかなとも思ったけど

３枚で正解の濃厚ブラウニーになった。

（18cm角の型）

明治ミルクチョコレート3枚（150g)

無塩バター　100g

卵　3個

三温糖　140g

モラセスシュガー　20g

 米粉　80g

カカオパウダー　65g

クルミ　1カップ

レーズン　半カップ

オーブン170度で30分焼く

春菊のナムル

春菊はさっと茹でて水にさらし３cmに切る。水気をしっかりしぼる。

ごま油と塩で味付けし、すり胡麻と韓国海苔をまぜる。

韓国海苔がぐっと美味しいナムルにしてくれる♪

塩のかわりに豆豉で味付けも美味。

すり胡麻はなし、韓国海苔はたっぷり。

韓国海苔といえば

焼いたチヂミに、タレを全体にかけてから

韓国海苔のっけたらこれもとても美味しかった。

（もっとたくさんのっけてもいいくらい）

ちらし寿司

雛祭りのちらし寿司

翌日、残った酢飯と具で蒸し寿司にしてみた。

イクラとインゲンは食べる直前にのせて。

だいぶ気温が上がって春めいてきたとはいえ

まだ肌寒い日もあってそんな日は

ほっかほか蒸し寿司が美味しい♪

 

ミツマタの花

毎日通りすぎるコーヒーショップのテラスに

咲いている花が気になって

検索したら『ミツマタ』という花だと知る。

ポンポン咲きの可愛らしいお花♪

ミツマタの樹皮は和紙の原料になるとのこと。

今年も伊藤絹子さんの紙塑人形を飾った♪

今まで気づかなかったけれど

よくよく見ると雛人形の着物の絵柄はミツマタかしら！？

紙塑人形は紙粘土に和紙を幾重にも貼り磨きだしてつくるという。

その和紙ももしかしてミツマタから！？

もしまた会う機会があったら訊ねてみたい。

さんま漬丼

刺身用さんまをたれに漬けて丼に

漬けたれ

　

醤油　大さじ１

酒・みりん　各小さじ１弱

白すりごま　大さじ半

山椒の粉　小さじ3分の１

刺身用さんまを適当な大きさに切りたれにまぜる

熱々ご飯に刻み海苔と青葱といっしょに盛る