ココット*手帖

  画像容量がいっぱいになってしまい ブログの更新がNG。 10月28日（土）からこちらに引っ越します。 ↓ ココット*手帖 2

秋田の親戚からりっぱな里芋をもらった♪ 里芋の収穫は大変な重労働。有り難く いただく。 秋田では里芋を“いものこ”と言う。 いものこ汁とは里芋の鍋料理のこと。 山形の芋煮とほぼ同じだと思うが、秋田では 鶏肉や 豚肉を入れるが山形は牛肉なのだそう。 県南地域の家庭ではきりたんぽ鍋は...

東京では 毎週のように異国の文化イベントが開催されている。 週末は東京タワー屋外でUAEのイベントがあった。 UAEキッチンではおやつの試食 ハヤブサのデモストレーション 民族音楽の歌と演奏 UAEのコンビニの再現（売っているわけではなかった） 売り物は一切なし。さすがのお金持ち...

  アラブ料理店を探していたら、 普段よく通る道筋の ビル２階にあったゼノビア カフェ。 麻布十番の ゼノビアカフェ はシリア料理の店 アラビアンランチプレート 冷前菜３種（フムス２種とオリーブ） ロールサンドイッチ チーズ春巻 ひよこ豆のコロッケ サラダ ナン デザートはひと口...

トルコやアラブフェスはこれまでもあったけれど ペルシャは無かったそうで日本で初の開催だそうです。 ペルシャとは現在のイランを中心とした地域で ペルシャ文明発祥の地であり母語はペルシャ語です。 芝公園で開催されたペルシャフェス 汗ばむような陽気の中、初日に出かけた。 ステージ前観覧...

圧力鍋10分加熱でトロトロ柔らかい牛すじ煮 こんにゃくにも旨味がよく沁みている。 ひと晩ねかせると煮汁が具材に沁み込みさらに美味♪ 牛すじ　　　　　　300g こんにゃく　　　　　1枚  ショウガ   　　　　　適量 醤油　大さじ２ 酒　　大さじ２ 砂糖　大さじ１ 水　　200c...