2021年8月31日火曜日

緑のポテトサラダ

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枝豆と胡瓜をいれたら緑色のポテトサラダになりました！   ポテサラは、時には主食にもなりモリモリ食べます。 キュウリは塩をして少し置いたら、これでもかってくらいに 水切りをしっかりとしたほうが美味しい！
2021年8月28日土曜日

夏野菜便

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実家からザルに盛りきれないほどの野菜が届いた！ 丸茄子に細長いトマト、ピーマン、オクラ、きゅうり そういえば野菜の花ってとてもきれいなのよね。 随分見ていないけど、中でもオクラの花がとても好き♪ 未だ終息しないコロナで心身の変化など様々なニュースが 聞こえてくる中で、 今年も畑で...
2021年8月25日水曜日

真昼の決闘

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  午前十時の映画祭 ※ で『真昼の決闘』を観た。 1952年のモノクロ作品。 正午（High Noon）の決闘までの約90分間を リアルタイムの90分で描く西部劇。 グレース・ケリーはまだ無名の時代。 上映前と上映後に、町山智浩さん（LA在住）による解説映像があり、 当時進行し...
2021年8月21日土曜日

高知のしょうが

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高知産の農薬ゼロ、肥料ゼロ、自然栽培の寝しょうが。 収穫後も温度湿度と共に最適な洞窟で保存されているという。 皮をむいて切ってるそばから大地の香りがしてくる。 油揚げと炊き込みごはんにしてみる。 米２合（水加減は大さじ１減らす） ショウガ　大きめ一個 酒、みりん、塩　各小さじ半 ...
2021年8月18日水曜日

ズッキーニ

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ズッキーニ炒め てっきり胡瓜の同類かと思っていたらカボチャの仲間だった！ 太めの拍子切りのズッキーニをボウルにいれて パプリカ粉、小麦粉、塩コショウを全体にまぶして オリーブオイルで炒める。隠し味に醤油をほんの少し。 火を止めてからディルをざっくりまぜる。 ズッキーニのナムル 皮...
2021年8月15日日曜日

甘長とうがらし

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無農薬の甘長とうがらし！ とうがらしといっても辛くはなく 形も香りも味も、ほぼピーマンです！ 甘長とうがらしの焼き浸し おかかとおろし生姜をかけて ヘタをとってフライパンにごま油で蓋をしながら焼く （ときどき上下ひっくり返しながら） 粗熱がとれたら出汁醤油を水で薄めて浸す