2017年1月29日日曜日

今年最初の胡蝶蘭

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 2017_0126 花は去年よりもひと回りほど小さいけれど綺麗に咲いてくれました♪ 葉がしおれているのは、水をあげ過ぎたせいかもしれません。 昨年の11月10日。 よ〜く見ないと気づかない小さな花芽を みつけた時はほ...
2017年1月28日土曜日

柚子ジャム（ゆず茶）

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“ゆず湯にでもどうぞ”と、 又々たくさんの柚子を頂きました♪ はい、ゆず湯もいいけれど、 もったいないので鍋でコトコト。。。  タネをとって絞り汁と皮の細切りあわせて300g てんさい糖も同量300g入れて火にかけます。 皮...
2017年1月24日火曜日

北欧の家庭料理

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北欧の家庭料理が食たべられる〔リラ・ダーラナ〕 オープンして30年くらいですからオールド六本木の ひとつです。ランチは開店と同時にほぼ満席になる という人気のお店です。 サラダとスープのミニビュッフェがあります♪ 野菜もドレッシング...
2017年1月19日木曜日

りんごのタルト・フィン

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フィンは薄いという意味で、厚さ１cmほどのほんとに薄いタルトです。 18cmの型で焼いたのであっという間にペロリです。 冷凍パイ生地の上にラズベリージャム スライサーで切った林檎を並べ バターと甜菜糖をのせて焼きます。 今回...
2017年1月14日土曜日

柚子大根と白菜

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世田谷の住宅街で育った姫ゆずをいただきました♪ さっそく大根と白菜を漬けてみました。 ゆず大根 薄口醤油の色がうっすら茶色くなってしまいましたが 柚子の香りが爽やかな和風ピクルスのような味になりました。 ゆず白菜 大根のよう...
2017年1月9日月曜日

七草

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新年７日目の近所の椿♪  今はこんな便利なセットがあるので 作る気になります＾＾ 米　大さじ４ 水　　500cc 圧力鍋（高圧）で10分 米は水につけたらザルにあげておく。 水がきれた米に軽く塩をす...