圧力鍋10分加熱でトロトロ柔らかい牛すじ煮
こんにゃくにも旨味がよく沁みている。
ひと晩ねかせると煮汁が具材に沁み込みさらに美味♪
牛すじ 300g
こんにゃく 1枚
ショウガ 適量
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
砂糖 大さじ１
水 200cc
①鍋に牛すじを入れ、かぶるくらいの水を加え
沸騰したら２〜３分煮る。（下茹で）
②牛すじを水洗いし、適当な大きさに切る
③こんにゃくは手でひと口大にちぎる
④ショウガは千切りにする
⑤ゼロ活力鍋に材料全部と調味料、水をいれる
高圧（赤おもり）で10分加熱する