ルーロー飯（魯肉飯）

 

台湾の定番ごはんといえばルーロー飯

豚バラ肉ブロックを１cm幅くらいに切り

ごま油、ショウガ、にんにくで炒め色が変わったら

醤油、砂糖、紹興酒酒、酢、水、フライドオニオン

五香粉を入れて煮るだけ。

ゆで卵は別容器で味付けをしてもいいし、

一緒に煮てもよし。

青菜はなんでも美味しい。今回は豆苗を使った。

どうしてもワンパターンになりがちな味付けを

ぐっと変えてくれるのが五香粉。

一瞬にして中華圏の旅を思い出す香り！

台湾、香港、上海、今度はいつ行けるだろう！