2022年1月31日月曜日

さよなら『魚可津』さん

›
麻布十番商店街の『魚可津』さん 昭和初期創業の鮮魚店で、２０年ほど前に店の半分を食堂にして さらにその数年後は鮮魚店をやめて一階、二階を食堂に改装した。 毎朝、築地（この数年は豊洲）で仕入れた魚がメニューにあがり 焼き魚や煮魚、刺身と美味しい魚定食を食べられた。 鮭カマ、ホッケ、...
2022年1月28日金曜日

上北農産加工のたれ

›
青森のとっても美味しいたれ！ 東京のスーパーでも見かけるようになりました！ 『スタミナ源たれゴールド』（中辛） 豚ロースやバラ肉にからませて焼くだけで とても美味しい焼肉ができる。 五香粉をほんの少し入れたらたちまち ルーロー飯も味わえます！ ピリ辛たれ『辛味家』 辛味家と、海鮮...
2022年1月25日火曜日

温泉たまご

›
温泉たまごの作り方をTwitterで知り とても簡単なので週一回（４個）は作っている。 焼肉丼やカレーにのせて。 生卵もいいけど温泉たまごも美味！ ………………………………………………………… １リットルの水を沸騰させ火を止める ↓ 200mlの水をまぜる ↓ 常温のたまご４個を...
2022年1月21日金曜日

キッシュ（パンチェッタ入り）

›
冷凍庫で眠っていた パンチェッタをいれて焼いたキッシュ。 ベラミーズのパイ生地で。 ほうれん草（固めに茹でる） マッシュルーム（スライスする） 玉ねぎ（みじんぎり） パンチェッタ（薄切り） ①フライパンでパンチェッタを先に火を通し別皿にとり 油はすてる。 同じフライパンにバターで...
2022年1月17日月曜日

トーフステーキ

›
会いたい人達と会えた良き日。 場所は六本木『一億』 知る人ぞ知る元祖トーフステーキの店。 若いころ職場がすぐ近くだったので時々来ていた。 https://www.ichioku1968.com/ 会うならやっぱり一億でしょ。 一億のトーフステーキ食べるでしょ。 洋風ギョウザやまぐ...
2022年1月13日木曜日

ゆずバターソース

›
  カブとホタテの温サラダ 余っていたゆずでソースを作りました！ ゆずバターソース バター　２０g カブの茹で汁 ゆず絞り汁 ハチミツ ①全部を鍋で火をとおす カブとホタテ ①カブを皮ごと半分に切って５ミリ厚さに切る　　　　　　　 ②たっぷりの湯を沸かし大さじ１の塩をいれて２分茹...