ココット*手帖

 古い建物を壊していくスピードがぐんと増して いるように感じる、、、（東京オリンピックめ！） オールド六本木もひとつづつ消えていく中、小さくとも昔ながらの 雰囲気を残しながら営んでいるお店が４丁目にいくつかある。 三州屋（六本木４−４−６） ...

３回目にしてやっと少しまもとな巻ずし。 具が真ん中におさまるように巻くのがこんなに難しいとは。 かんぴょうも自分で煮たのは初めて。 酢飯の配合〜 米　　　　　　　３合 酢　　　　　　　70cc 砂糖　　　　大さじ３ 塩　...

甘さ控えめのチーズクッキーはバターの代わりに菜種油を使って。 　　　　　　　　　　　　　　　　薄力粉　９５g 　　　　　　　　　　　　　　　　ベーキングP　小さじ半分 　　　　　　　　　　　　　　　　菜種油　４０...

ハルくんは５年前の1月28日に生まれて3月20日に Kawさんちにやってきた。 まだ来たばかりの頃の懐かしい写真、ハンサムを予感させる顔立ち。 実はこのころウチでは“ハルちゃん美人さんね”と云っていた。 女の子だと思っていたのよ。 ...

３年前の『テマヒマ展 ＊ 』の時に並んでいた川連漆器。 きれいな色と本物の漆器なのに手頃な値段だったことから 迷わず買った。小ぶりで浅めなので湯豆腐の器にもちょうどよい。 赤（紅）といっても様々な色があるのだけど この色はいつまでも飽きないほんとにきれいな赤...

このくらいの大きさに割れるまで乾燥させる。 お正月が終わって２月中旬頃になるとホロホロと割れてくる。 油は平出油屋の菜種油 ３号の鏡餅を２セット（会社と家の）揚げた。 低温（160度）でじっくり揚げるので３時間半かかる。 ...