甘長とうがらしの生姜炒め

大好きなピーマンがスーパーへ行く度に高騰しており

（４個入り400円超・有機）がっかりしていたら

隣にお買い得の甘長とうがらしがどっさり並んでいた。

①へたをとって焼き色がつくまでごま油で焼く　

②水100ccを加えフタをして蒸し焼きにする　   

③醤油・みりん各大さじ２　おろし生姜大さじ１

を加えて再度フタをして蒸し煮

④全体にしんなりしたら出来上がり　 　　　　　　

種やワタにも栄養があるので取らずに

そのまま調理する

（ピーマンの場合も同様）