乳酸発酵キャベツ（ザワークラウト）

漬けてから10日目のザワークラウト
 

キャベツ半個（千切り）　　660g

塩（２％）　　　　　　13g

ローリエ　　　　　　　　３枚

マーガオ（ホール）　　　10粒

時間が経つごとに酸味と旨味が増してくるというけれど

10日ぐらいではまだ酸味が少ない。

３日目のただの塩漬けみたいなのから比べれば、まろやかさが増してるし

美味しくないわけではないので食べることに。

やっぱりソーセージだね＾＾