東京は雨が少なく、
日差しにあたればポカポカとする日が続いてます。
元日にはうっすら色づいていた梅のつぼみが
もう花が咲き始めています。
秋田のいとこが育てた小豆を煮てぜんざいにしてみました♪
ゆでこぼし（あくぬき）は一回だけしました。
小豆 １カップ（２００cc）
水 ６００cc
圧力鍋にいれて、高圧で１０分
圧が下がったらフタを開けて、てんさい糖６０gと塩ひとつまみを
いれて全体的にドロッとするまで弱火で煮る
お餅の焦げめも香ばしい♪
ひと晩ねかせたら水分がほとんど吸われていた。
もうぜんざいじゃなくてあんこ餅？美味しかった♪