イタリア旅行のお土産でいただいたレモンのオリーブオイル。
とっても美味しいです。中身が無くなってもこの缶きっと捨てられないです。
紫キャベツのマリネに入れたらぐんと爽やかに
①マリネ液を作る。（キャベツ３５０gに対して）
酢６０cc、砂糖大さじ１、塩小さじ１、ローリエ１枚、レモンオイル大さじ２。
酢の変わりに白ワインビネガーや白バルサミコ酢でも美味しい。
②紫キャベツを千切りにして熱湯に塩ひとつまみ入れてさっと湯どうしする。
③湯をしっかり切って、熱いうちに①のマリネ液に漬ける。
翌日には味がなじんでおいしく食べられます