パン焼き初心者でも、まあまあ上手にできたものだから
こんどは粉を変えてみたり、レーズン（レザン）入れてみたり。
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強力粉（リスドォル）３００g
ドライイースト（日清カメリア）小さじ半分弱
塩 ５g
レーズン ８０g
水 ２７０cc
全部まぜて１５時間後
（レーズンは大きめに刻んだだけ）
この後の作り方は、前と同じです＊
打ち粉をして４隅たたんで、を３回くらい繰り返します。
ボウルにいれてラップをして２時間放置。
レーズンが入った分、若干前に比べて膨らみが大きい。
２３０度で１５分アルミホイルかぶせて焼いて
残り１５分はホイルをとって焼きました。
表面が焦げたりレーズンが少し片寄っていますが
味はカメリアよりもこちらのリスドォルのほうが好みかな。
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二次発酵前の成形の時に余った打ち粉を上にたっぷり
かけるようにすると表面がこんな感じに焼けます。
３日目になると少しパサついてきます。