豚肉のリエット

参考にした本 〔お鍋でフランス料理〕

本では豚肉と鴨肉半々になっています。

鴨肉は高級スーパーではおいてあってもかなり高価。

括弧つきで豚バラ固まりだけでもＯＫと書いてあります。

ストウブでコトコト３時間。

とっても美味しくできました。

塩気があるので冷蔵庫で一ヶ月は保存可能。