結婚式の引き出物だったカタログギフトから
蔵王牛を選んで、早速すき焼きにしました。
『土井家のすき焼き』のポイントは
①水を一切使わない。醤油と野菜など材料からでる水分だけ。
②肉をグラニュー糖で焼いてカラメルをつくる（これがベースになる）
③具のそれぞれに、グラニュー糖と醤油で味付けをする。
（食卓には醤油とグラニュー糖を用意する）
今までは“割り下”を使った関東風の“煮る”作り方でしたが、
土井家の関西風、“焼く”作り方のほうが簡単だし美味しい気がします。
（調味料は醤油とグラニュー糖のみ※お好みで酒少々）